Blech Für Pizzaofen
Der Nachteil ist die Anfälligkeit für Beschädigungen. Sobald Risse oder Kratzer in der Antihaftbeschichtung sind, sollten die Bleche nicht mehr verwendet werden. Sollten sich Partikel der Beschichtung ablösen und ins Essen gelangen, kann dies gesundheitsgefährdend sein. Aus diesem Grund muss immer ein Holzschieber oder Plastikheber verwendet werden, wenn die Pizza aus dem Blech gehoben wird. Metallgegenstände können zu Beschädigungen führen. Pizzableche aus Aluminium Aluminium Bleche gibt es in geschlossener und gelochter Form. Die gelochte Form hat Vorteile durch eine bessere Hitzeverteilung, da die Temperatur des Ofens unmittelbarer an den Pizzateig gelang. So wird die Pizza schnell etwas knuspriger, als in der geschlossenen Form. Aluminium ist vom Prinzip ein haltbares Material, jedoch ist die grundsätzliche Wärmeverteilung im Backprozess, der klassischen unbeschichteten Variante unterlegen. Reinigung Grundsätzlich sollten Sie immer sorgsam mit den Blechen umgehen, um Beschädigungen zu vermeiden.
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Pizzateig selber machen - Pizzaofentest
Die Küche wird zur Pizzeria. Unseren Pizzastahl gibt es in verschiedenen Ausführungen: rund oder eckig, mit oder ohne Fettrinne. Aber immer aus Spezialstahl in 8 mm Dicke damit der Boden schön braun und knusprig wird. Aus hochwärmeleitendem, unlegierten Qualitätsstahl 8 mm – die optimale Dicke für gute Bräunung Dieser Backstahl ist praktisch nicht zerstörbar Hohe Wärmespeicher-Kapazität Vorbehandelt und bereit für den ersten Einsatz für Ofen, Grill, Induktionsherd und Gefrierfach Vielseitig einsetzbar für Pizza, Brot, Eis und viel mehr Einfach zu pflegen und zu reinigen ( Anleitung) Nutze High-tech für mehr Geschmack Breit und flach ist ein typischer Pizzaofen, optimiert für maximale Hitze und kurze Backzeiten. Um die gleichen Backergebnisse im normalen Ofen zu erreichen, ist es nötig, die Hitze zu speichern und dann schnell an den Pizzateig abzugeben. Die spezielle Zusammensetzung des Pizzastahls liefert zum einen eine sehr hohe Wärmespeicherkapazität und zum anderen eine superschnelle Hitzeübertragung.
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